Микробиологическая безопасность кормов для животных

Обеспечение микробиологической безопасности кормов для животных и птиц является одной из главных задач, решение которой непосредственно направлено на охрану эпизоотического благополучия. Во всем мире эта проблема приобретает особую актуальность в связи с увеличением числа пищевых токсико-инфекций, наиболее опасными возбудителями которых являются зоонозные бактериальные патогены, которые попадают в пищевую цепь через загрязненные корма, а также при ненадлежащих гигиенических условиях. От качества и безопасности корма зависит здоровье животных. Употребление животными кормов, обсемененных микроорганизмами, провоцирует различные заболевания желудочно-кишечного тракта, поражает иммунную систему и может привести к летальному исходу.


При нарушении технологического процесса приготовления и условий хранения в кормах могут развиваться различные микроорганизмы, такие как кишечная палочка (Escherichia coli), сальмонелла (Salmonella), анаэробные микроорганизмы клостридии (Clostridium), стрептококк (Streptococcus), бактерии рода Proteus и др. Поэтому важно регулярно осуществлять микробиологический контроль кормов.


В кормлении животных используют большое количество различных видов кормов и кормовых добавок: корма растительного происхождения (объемистые и концентрированные), корма животного происхождения (продукты переработки молока, мяса, рыбы), отходы пищевой промышленности (жмыхи, шроты и др.), продукты микробиологической промышленности (пробиотики, дрожжи, корма с наличием культур микроорганизмов, культур, лактобактерий, и др.), природные минералы (цеолиты, вермикулит, кизельгур и пр.), соли макро- и микроэлементов, биологически активные кормовые добавки (мидивет, маримикс, ламинария и др.), сорбенты, антиоксиданты, вкусовые средства и другие.


При микробиологическом исследовании различных видов кормов определяют следующие показатели: наличие патогенных микроорганизмов таких как сальмонеллы, энтеропатогенные типы кишечной палочки, анаэробов, ботулотоксина (токсин). Определяется общее количество микробных клеток в 1 грамме корма, а также на наличие бактерий рода Proteus.


По результатам исследований выдаются протоколы исследования о соответствии качества кормов.


Во избежание обсемененности кормов различными микроорганизмами напоминаем о необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных правил производства, обработки, хранения корма, в том числе при транспортировке.

Источник: vet.alregn.ru